【日本で働く外国人インタビュー/外食】 子どものときから好きな“料理”を仕事にしたい！［スリランカ出身/特定技能1号］

　現職　飲食店スタッフ（北陸地方）

「飲食」の仕事を選んだ理由と、仕事内容について教えてください。

子どものときから料理作るのが好きで、新潟の専門学校在校中も飲食でアルバイトをしました。その経験をいかした仕事に就きたかったので。 現在はキッチンとときどきホール、肉切りや焼き場などを担当しています。最近は、売上計算や発注もおこなっています。 お店は金曜、土曜、日曜日が混むので仕事も忙しくなります。 ※シンハラ語訳 මම ශ්‍රී ලාංකිකයෙකි. 2020 වර්ෂයේ 10 මාසයේ වැඩ ආරම්භ කලෙමි . මස කුඩා කල සිටම ඉවුම් පිහුම් වැඩ වලට ආසා කලෙමි. ඒ නිසා ඉවුම් පිහුම් රැකියාවක් කිරීමට ආශාවක් තිබුනි. මා අවන්හල් කාර්යමන්ඩලයේ සාමාඡිකයෙක්. ■මා අවන්හල් රැකියාව තෝරා ගැනීමට හේතුව සහ මාගේ රැකියාවේ ස්වභාවය. මට පොඩි කාලයේ සිටම ඉවුම් පිහුම් සදහා ආශාවක් තිබුනි. මම නීගතා පාසලේ අධ්‍යාපනය හදාරමින් සිටියදීත් අර්ධකාලීන රැකියාව කලේ අවන්හලකය. එම අත්දැකීම ප්‍රයෝඡනයට ගත් රැකියාවක් කිරීමට මට අවශ්‍ය විය. දැනට මම මෙම අවන්හලේ මුළුතැන් ගෙයි සහ ශාලාවේ,මස් කැපීම සහ ග්‍රිල් කිරීම වැනි වැඩ වල නියැලී සේවය කරමි. මෑතකදී , මා විකුනුම් ගණනය කිරීම සහ ඇණවුම් කිරීමද සිදු කලෙමි. සිකුරාදා,සෙනසුරාදා සහ ඉරිදා දින වල අවන්හල කාර්යබහුල වේ.

仕事で困ったことはありましたか？

福井のこと、職場のこと、仕事のこと、何もわからないことからのスタートで、色々覚えることがたくさんあって大変でした。 特に、メニューや職場での表記、書類に漢字がたくさんあるので、読みに苦労しました。 商品名など固有名詞の読み方は独特なので、覚えるのが大変でした。今はだいぶ慣れたので、大丈夫です。 ■රැකියාවේදී ගැටලු මතු වුවාද? ෆුකුයි රැකියා ස්ථානයේ, වැඩ කිසිවක් නොදැන සිට පටන් ගැනීම හා මතක තබා ගැනීමට බොහෝ දේ තිබුනු බැවින් එය දුෂ්කර විය. ආහාර මෙනුව හා වැඩ කරන ස්ථානයේ ලේඛන ආදිය කන්ඡි භාෂාවෙන් තිබු බැවින් කියවීමට අපහසු විය. නිෂ්පාදන නම් මතක තබා ගැනීමද දුෂ්කර කාර්යයක් වු නමුත් මා දැනට එයට හුරැ වී ඇත.

一緒に働く日本人の同僚とのコミュニケーションについて教えてください。

コミュニケーションは問題ありません。分からないことは同僚に聞けるのでとくに困っていることもありません。 仕事中は忙しいのであまり仕事に関係のない話をするチャンスはありませんが、休憩時間は福井の観光地や名物を教えてもらったり、仕事について話しています。 ■මා සමග සේවය කරන ඡපන් ඡාතිකයන් සමග සන්නිවේදනය පවත්වන්නේ කෙසේද? සන්නිවේදනයේ ගැටලුවක් නැත. මට නොතේරෙන දේ සම්බන්දයෙන් ඡපන් සේවකයින්ගෙන් විමසා දැන ගත හැකිය. එම නිසාවෙන් ගැටලුවක් නැත. මා කාර්යබහුල බැවින් රැකියාවට සම්බන්ධ නොවන දේවල් ගැන කතා කිරීමට අවස්ථාවක් නැත. නමුත් විවේක කාලයේදී ෆුකුයි වල නැරඹුම් ස්ථාන හා විශේෂ දේ ගැන දැනගැනීමටත් , රැකියාව සම්බන්දව විමසා දැනගැනීමටත් අවස්ථාව තිබේ.

生活環境、お休みの日の過ごし方について教えてください。

福井に住んでいます。冬のカニが美味しい！今年は雪がひどくて大変ですが、会社の寮から職場まで歩いて3分ととても近く、買い物も3～4分で行けるので便利で快適です。 休みの日は海の方にドライブで観光に行ったり、教会に行ったり、買い物に行ったり。休みの日が友達となかなか合わないので、いっしょに遊ぶことができないのは寂しいですが、これからは平日の休みの友達を見つけて休日の生活も充実させたいです。 ■මා ඡීවත් වන පරිසරය හා නිවාඩුව ගත කරන්නේ කෙසේද? මා ඡීවත් වන්නේ ෆුකුයි ප්‍රාන්තයේ. සීත සමයේදී ෆුකුයි කකුළුවන් වඩාත් රසවත් ආහාරයකි. මෙම වසරේ අධික හිම පතනයක් තිබු බැවින් මෙම වසර දුෂ්කර විය. නමුත් මා හට සමාගමේ නේවාසිකාගාරයේ සිට අවන්හල වෙත ඇවිදිමින් යාමට ගතවන්නේ මිනිත්තු 3 ක කාලයකි. මාගේ අත්‍යවශ්‍ය සේවා සදහා යාමට ගත වන්නේද මිනිත්තු 3,4 ක කාලයකි. මා නිවාඩු දිනවලදී මාගේ මිතුරන් හමුවීම අපහසු බැවින් , මා මුහුදු වෙරල නැරඹීමට, දේවස්ථානයට සහ සාප්පු සවාරි යමි.

廣済堂ビジネスサポート（現：広済堂ビジネスサポート）のサービスを利用してみていかがでしたか？

福井は、初めて住む場所で、まったく知らない場所なので、誰も知っている人がいないので、はじめは心細かったですが、仕事の紹介や引越しなど、いろいろと手伝ってくれたので、助かりました！ ■මා හට මෙම රැකියාව සොයා ගැනීමට සහ මට සහය වුයේ කෙසේද? ෆුකුයි යනු මා පලමු වරට ඡීවත් වීමට පැමිනි ප්‍රාන්තය වු බැවින් එහි ඡීවත් වන කිසිවෙකු මා නොදන්නා හෙයින් මුලදී එය අපහසු විය. නමුත් විවිධාකාරයෙන් මා හට සහය වු නිසා සෑම දෙයක්ම ගැටළුවකින් තොරව සිදු කර ගැනීමට හැකි විය.